Torta rovesciata al cioccolato con crema pasticcera al limoncello

La prima cosa che dobbiamo fare per realizzare la torta versata cioccolato e crema è preparare la crema! In un pentolino versiamo lo zucchero, l’amido di mais, le uova e mescoliamo con una frusta per evitare che si formino i grumi.
Aggiungiamo e mescoliamo con una frusta a mano, il latte caldo alle polveri. Continuiamo a mescolare spostandoci sul fuoco a fiamma medio bassa fino a far addensare la crema, ci vorranno circa 5 minuti.
Trascorso il tempo necessario affinché la crema si addensi, spegniamo il fuoco e uniamo il limoncello mescolando con la frusta. La crema è pronta, la possiamo anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero, coperta da pellicola trasparente, per un paio di giorni.
Una volta pronta la crema iniziamo a preparare la torta al cioccolato, in una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a mescolare con le fruste elettriche e aggiungiamo lo zucchero.
Sempre continuando a mescolare aggiungiamo l’olio di semi di girasole, il latte e la farina un po’ alla volta. Aggiungiamo anche il cacao amaro e la bustina di lievito per dolci.
Prepariamo uno stampo del diametro di 24 cm con il fondo rivestito di carta forno e versiamoci metà dell’impasto. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 20 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Dopo i 20 minuti di cottura sforniamo la base e copriamola con la crema pasticcera, stendendola con un cucchiaio e lasciando un centimetro di spazio al bordo. Versiamo adesso sopra il resto dell’impasto, fino a coprire tutta la crema. Informiamo la torta e lasciamo cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 25 minuti oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 25 minuti.
Una volta cotta la torta versata al cioccolato e crema, facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola per merenda o colazione, andrà a ruba perché una fetta tira l’altra!