Red Velvet – La Torta di Velluto

La Red Velvet Cake è sicuramente una delle torte più in voga del momento, arrivata dalle Bakery americane ed entrata a pieno diritto in ogni pasticceria italiana.Tralasciando alcune realizzazioni di dubbio gusto, trovo sia un dolce semplicemente meraviglioso, d’altronde già il nome, che letteralmente significa Torta di Velluto Rosso, dice parecchio sulle sue peculiarità. Si