Spaghetti agli scampi

Spaghetti agli scampi

Ecco un primo piatto semplice e allo stesso tempo raffinato. Gli spaghetti con gli scampi, crostacei dal sapore caratteristico, più dolce rispetto agli altri crostacei. Io ho preferito utilizzare i pomodorini nella mia ricetta, per dare più colore e sapore ma è ottima anche la versione in... Continua »
Cavatelli

Cavatelli

I cavatelli sono una pasta tradizionale del Molise Sono  prodotti anche in Abruzzo, Campania,  Basilicata,  Calabria  e in Sicilia. Sono ricavati da un impasto di semola di grano duro e acqua Vengono gustati e serviti col ragù oppure con verdure tipo broccoli o... Continua »
Tagliatelle

Tagliatelle

Le tagliatelle chiamate anche fettuccine sono una pasta all'uovo. Il loro nome deriva dal verbo "tagliare" o "affettare", dato che si ottengono stendendo la pasta in sfoglia sottile e tagliandola, dopo averla arrotolata. Una variante sono le tagliatelle verdi, il cui colore è dato dagli spinaci... Continua »
Mezze penne alla boscaiola

Mezze penne alla boscaiola

Le mezze penne alla boscaiola sono una pasta saporita e deliziosa che prevede l'utilizzo di salsiccia, piselli, funghi e pomodoro. La mia variante include la panna fresca e la salsa di... Continua »
Penne alle acciughe

Penne alle acciughe

E' un primo piatto tipico della cucina siciliana. Il piatto originale prevede l'uso del finocchio selvatico. Si può preparare in primavera o in estate, nel periodo in cui si trovano le acciughe fresche, pesci azzurri molto diffusi nel mediterraneo. Potete sostituire le acciughe con le sarde (pesci piu... Continua »
Fusilli al Salmone

Fusilli al Salmone

La pasta al salmone è primo piatto davvero facile e veloce da preparare. L’ingrediente principale è il salmone, un pesce che piace quasi a tutti, potete utilizzarlo fresco, io l’ho ho preferito quello... Continua »