In occasione del centesimo anniversario del dizionario della casa editrice Zanichelli, il pane “carasau” entra nel vocabolario Zingarelli.
Il pane “carasau” è un tipo di pane sardo a forma di disco molto sottile e croccante, adatto a essere conservato a lungo, la cui provenienza è sarda. In dialetto sardo carasare significa tostare, poiché dopo la cottura il pane si ripassa nel forno.
“Spesso i prodotti tipici – spiega Arcangeli – diventano popolari per la loro diffusione nazionale, magari aiutata dall’industria, come il panettone”.