Il connubbio positivo fra vino rosso e salute fa riferimento a un consumo alquanto ridotto della bevanda e possibilmente di buona qualità, difatti il consumo eccessivo di vino comporta conseguenze gravi. Studi recenti sostengono che nel liquido color rubino sono presenti due molecole proteggi-organismo: i flavonoidi glucosidi e i procianidoici che creano un effetto di scudo contro il rischio di attacchi cardiaci e di ictus; le due molecole infatti favoriscono la circolazione sanguigna fluidificando il sangue. Sul piano nutrizionale il vino rosso contiene elementi importanti come zuccheri, sali minerali, enzimi, lieviti e, sempre a piccole dosi, fa bene anche alla digestione, stimolando la secrezione di succhi gastrici. Da qui, trova fondamento il famoso detto che dicevano i nostri nonni: il vino fa buon sangue!