Le frittelle di spinaci sono un antipasto sfizioso da consumare da solo o di accompagno con i formaggi. Realizzarle è semplicissimo! Se volete provare anche la versione con le zucchine, cliccate sul link qui sotto.
Ingredienti
-
Confezione di spinaci surgelati 1
-
Uova 2
-
Parmigiano reggiano 200 g
-
Farina di grano duro (Ma attenzione! mettetela piano piano e se vi sembra che l'impasto diventa asciutto non ne mettete più.) 250 g
-
Aglio 3 spicchi
-
Latte 1 bicchiere
Preparazione
-
- Mettete a bollire gli spinaci surgelati con un pò di sale e per il tempo di cottura seguite le indicazioni riportate sulla confezione (in media ci vuole circa un quarto d’ora);
- Non appena gli spinaci sono cotti spegnete il fuoco e scolateli. Devono essere belli strizzati.
- Nel frattempo che gli spinaci raffreddano, sbattere un una terrina le uova con la farina, il latte e aggiungere l’aglio e per ultimo gli spinaci. Deve risultare una consistenza denza e non fluida quindi se vi accorgete che la farina è poca aggiungetene un altro pò;
- In una padella antiaderente mettete a scaldare 2-3 dita di olio per friggere e non appena è caldo buttate a cucchiaiate l’impasto e fatelo friggere: devono venire delle vere e proprie frittelle;
- Rigiratele di tanto in tanto e fino a doratura e una volta pronte spegnete e scolatele per bene;
- Si mangiano sia calde che a temperatura ambiente.