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Quando, qualche settimana fa, avevo fatto l’orzotto ho avanzato mezzo peperone e così ho deciso di farmi una insalata tiepida usando la Pentola AMC.
Ingredienti per 1 persone:
- Peperone mezzo
- Cipolla 1 piccola
- Aglio mezzo spicchio
- Rosmarino 1 rametto
- Timo 1 rametto od 1 pizzico secco
- Olio 2 cucchiaini
- Aceto 1 cucchiaino
- Miele mezzo cucchiaino
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulire il peperone e tagliarlo a cubetti.
- Pulire la cipolla e tagliarla ad anelli.
- Sbucciare l’aglio e la metà che serve tagliarla a cubettini.
- Tritare il rosmarino ed il timo.
- Riscaldare a fuoco medio (2/3 d’intensità) una unità AMC da diametro 16, lt.1,3, fino al primo settore rosso.
- Rosolare i cubetti di peperone con la cipolla, l’aglio e le erbe aromatiche.
- Coprire con il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco basso per 10 minuti circa (senza mai aprire il coperchio).
- Una volta nel piatto condire con l’olio, l’aceto, il miele, il sale ed il pepe.
E voilà l’ insalata tiepida è fatta.
non deve risultare bruciacchiato come il mio, anche se è buono lo stesso.
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