La letteratura gastronomica del nostro paese ha già detto tutto sul tiramisù, bianco, al cioccolato, alla frutta, alla nutella. Fa parte di tutti i tipi di menù, sia a casa sia al ristorante, in tutte le varianti possibili, ma nonostante ciò è un dolce che non stanca mai grandi e piccini. Questa ricetta dolce del tiramisù prevede l’uso dei savoiardi e della panna, ma è possibile usare anche i Pavesini, per renderla ancora più soffice.
Ingredienti:
– 300 gr. biscotti savoiardi
– 250 gr. mascarpone
– 150 gr. panna da montare
– 60 gr. di zucchero
– 400 ml. di caffè
– 3 uova
– Cacao in polvere q.b.
Preparazione:
Prima di tutto preparare una caffettiera di caffè molto lungo, quindi procedere con la preparazione della crema, sbattendo i tuorli con lo zucchero e montando a neve gli albumi. Poi montare la panna e dopo unire tutte le creme ottenute con il mascarpone, incorporando bene il tutto. A questo punto bagnare nel caffè i savoiardi, uno alla volta, sistemandoli nel contenitore che si è scelto per questa preparazione. Preparare una base di biscotti e versarci sopra uno strato di crema, e continuare così fino alla fine degli ingredienti. Infine mettere in frigo e far riposare per 3 o 4 ore. Prima di servire spolverizzare sopra del cacao in polvere.
BUON APPETITO
