Dado fatto in casa
E’ strabiliante vedere come dagli scarti di verdure usate in cucina come carota, sedano, cipolla, aglio, pomodori, possa venir fuori…
…ricette semplici per grandi soddisfazioni
Tag: Carote
Minestra di Pane e Ribollita
La ricetta della minestra di pane e ribollita è un tipico piatto “povero” di origine contadina, ha radici storiche molto…
Cuore di carota
La ricetta del cuore di carota nasce dal mio desiderio di realizzare un dolce con l’impiego di un ingrediente vegetale,…
Roastbeef in crema di carote
La preparazione della ricetta del roastbeef in crema di carote è una vera e propria arte. Infatti la cottura tradizionale…
Trippa alla romana
Chiunque venga a Roma per lavoro o in vacanza non può non assaggiare la ricetta della Trippa alla romana, uno…
Minestrone di verdure
Cosa c’è di meglio di un buon minestrone di verdure, dopo i pasti sostanziosi delle feste? Infatti quando si desidera…
Tortelli al finto papero
Quando incontri un cuoco stellato che, tra un assaggio e l’altro ti svela i suoi segreti, ne devi far tesoro,…
Lasagne al ragù
Il piatto principe della tradizione italiana, da consumare nella tavola domenicale con tutta la famiglia o in occasione di feste…
Zuppa rumena
Oggi voglio presentare la ricetta della zuppa rumena, un po’ italianizzata, come ricordo del mio recente viaggio in terra straniera.…
Brasato di tacchino al vino rosso
Il brasato è una grande tradizione della cucina piemontese, dove si annoverano dei grandi vini, come il barolo che solitamente…