Torta occhio di bue alla marmellata

La Torta occhio di bue alla marmellata è una favolosa torta di frolla ideale per la prima colazione o per una gustosa merenda. Per tutti gli amati dei dolci preparati a casa con le vostre mani e con la marmellata, allora non può mancare la torta di pasta frolla e marmellata, semplice da preparare e sicuramente gradita da grandi e piccini. Io ho scelto la marmellata alla fragola, ma potete utilizzare quella che vi piace di più o che avete nella dispensa. Ma vediamo come si realizzano questa Torta occhio di bue alla marmellata …….

INGREDIENTI

Per la pasta frolla

  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 450 gr di farina tipo 00
  • 170 gr di zucchero semolato
  • 160 gr di margarina vegetale o burro o strutto
  • 1 scorza di limone grattugiato o arance
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per guarnire

  • Marmellata di frutta
  • granella di zucchero o zucchero a velo

PREPARAZIONE

Per prima cosa prepariamo la pasta frolla: versate in recipiente la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, il sale e mischiate per bene. Dopo di che aggiungete le uova, la scorza grattugiata del limone o dell’arancia e amalgamate, infine aggiungete il burro o la margarina vegetale a temperatura ambiente e tagliata a pezzetti piccoli, impastate fino ad ottenere una bella palla liscia e compatta. Avvolgete la palla nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo, stendete la pasta frolla su una superficie infarinata aiutandovi con matterello, utilizzate una tortiera del diametro di 24 cm per ricavare le sagome di due cerchi, praticate un foro centrale su uno dei dischi. in quest’ultimo spennellate dell’acqua e spargete la granella di zucchero.

Foderate due teglie con carta forno e disponete in modo le sagome. Preriscaldate il forno a 180 gradi e infornate per 15-20 minuti, stando attenti a non far scurire troppo i dischi sulla superficie.

Una volta cotti i due dischi, sfornateli e fateli freddare su una gratella. Guarnite il disco senza foro con la marmellata e adagiatevi quello con il foro. Servite la  Torta occhio di bue alla marmellata.

Buona Torta occhio di bue alla marmellata a tutti!!

Torta occhio di bue alla marmellata

Torta occhio di bue alla marmellata

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