Torta di zucca e ricotta. La Torta di zucca e ricotta è un dolce semplice ma allo stesso tempo squisito. Ingredienti genuini per una merenda o per un dolce di fine pasto veramente delizioso…..provare per credere!! Una torta soffice e gustosa arricchita con zucca, una vera delizia per il palato, ideale per una sana colazione oppure come dolce della merenda. La ricotta è un prodotto caseario, ma non si può definire formaggio ma è un semplice latticino, in cucina vine utilizzata per la preparazione di piatti salati e dolci come torte, cannoli e semifreddi. La zucca é un ortaggio della stagione autunnale e possiede tantissime proprietà. Ma vediamo come si realizza questa deliziosa Torta di zucca e ricotta……….

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa, pulite la mela e la zucca e frullate la polpa in un tritatutto.

Successivamente, versate le uova intere e lo zucchero semolato in una ciotola e lavorate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Questo passeggio è fondamentale perché lavorando le uova entra l’aria che consente una buona lievitata.
Dopo di che, aggiungete la purea di mela e zucca e continuate a lavorare il composto.

Poi aggiungete la ricotta e continuate a frullare. Subito dopo aggiungete a poco a poco la farina e la fecola di patate setacciata e impastate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

In ultimo incorporare nel composto il lievito in polvere per dolci. Imburrate e infarinate una tortiera del diametro 24 cm, versateci dentro il composto e livellate per bene.
Cuocete in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 180 gradi. Sfornate, lasciate intiepidire e prima di servire spolverate con abbondante zucchero a velo.

Buona Torta di zucca e ricotta a tutti!

Note