Torta di zucca e ricotta

Torta di zucca e ricotta. La Torta di zucca e ricotta è un dolce semplice ma allo stesso tempo squisito. Ingredienti genuini per una merenda o per un dolce di fine pasto veramente delizioso…..provare per credere!! Una torta soffice e gustosa arricchita con zucca, una vera delizia per il palato, ideale per una sana colazione oppure come dolce della merenda. La ricotta è un prodotto caseario, ma non si può definire formaggio ma è un semplice latticino, in cucina vine utilizzata per la preparazione di piatti salati e dolci come torte, cannoli e semifreddi. La zucca é un ortaggio della stagione autunnale e possiede tantissime proprietà. Ma vediamo come si realizza questa deliziosa Torta di zucca e ricotta……….

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 2 Uova (intere)
  • 150 g Zucchero
  • 1 pizzico Sale
  • 200 g Ricotta
  • 150 g zucca
  • 1 mela
  • 200 g Farina (tipo 00)
  • 50 g Fecola di patate
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

  1. Per prima cosa, pulite la mela e la zucca e frullate la polpa in un tritatutto.

    Successivamente, versate le uova intere e lo zucchero semolato in una ciotola e lavorate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Questo passeggio è fondamentale perché lavorando le uova entra l’aria che consente una buona lievitata.

  2. Dopo di che, aggiungete la purea di mela e zucca e continuate a lavorare il composto.

    Poi aggiungete la ricotta e continuate a frullare. Subito dopo aggiungete a poco a poco la farina e la fecola di patate setacciata e impastate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

    In ultimo incorporare nel composto il lievito in polvere per dolci. Imburrate e infarinate una tortiera del diametro 24 cm, versateci dentro il composto e livellate per bene.

  3. Cuocete in forno preriscaldato  per 30-40 minuti a 180 gradi. Sfornate, lasciate intiepidire e prima di servire spolverate con abbondante zucchero a velo.

    Buona Torta di zucca e ricotta a tutti!

Note

Torta di zucca e ricotta

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