La Schiacciata dolce di ricotta al profumo di arancia è un dolce umido e delicato, ideale da servire durante il the con le amiche oppure come sana merenda per i nostri bambini. Tutta la delicatezza della ricotta, il profumo della scorza di arancia grattugiata, rende questa ricetta squisita e sfiziosa. La ricotta si presta tantissimo in cucina e si possono realizzare tantissimi dolci buonissimi tipo torte, dolci freddi, dolci tipici sardi, ecc. Questo dolce ricorda tantissimo il ripieno delle pardules sarde. Ma vediamo cosa serve per realizzare questa buonissima Schiacciata dolce di ricotta al profumo di arancia….
INGREDIENTI
- 3 Uova
- 100 gr di zucchero semolato
- 300 gr di ricotta vaccina o di pecora
- 60 gr di farina tipo 00
- 1 arancia ( scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, Versate la ricotta e lo zucchero in una ciotola e lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema omogenea. Dopo di che, aggiungete due uova intere e un tuorlo d’uovo e continuate a frullare. Grattugiate finemente la scorza dell’arancia e subito dopo aggiungete a poco a poco la farina setacciata e il cucchiaino di lievito e impastate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
In ultimo montate a neve l’albume d’uovo con un pizzico di sale e dopo incorporate delicatamente nel compost- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata del diametro 24 cm.
Cuocete in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 180 gradi. Sfornate, lasciate intiepidire, spolverate con abbondante zucchero a velo e servite
Buona Schiacciata dolce di ricotta al profumo di arancia a tutti !!
Schiacciata dolce di ricotta al profumo di arancia
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Mamma mia che delizia questa schiacciata, grazie Valentina!!