La pizza fatta in casa

La pizza piace a tutti grandi e piccini, oggi vi voglio proporre la mia ricetta per fare una pasta gustosa e morbida. Poi potete farcirla come volete con verdura, salumi oppure solo formaggio. Questa volta io l ‘ho farcita con salame, melanzane, pomodoro fresco con cipolle.

INGREDIENTI ( per due teglie grandi di pizza)

PER LA PASTA:

1 kg di farina tipo 00

1 cucchiaino di zucchero

2 cucchiaini di sale fino

6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

500 ml di acqua tiepida

2 bustine di lievito secco di birra

PER GUARNIRE

1 barattolo di pomodori pelati

Origano

Sale e olio q.b.

Formaggio tipo filante, dolce sardo

Ingredienti a piacimento ( salame, verdura, melanzane, ecc)

PROCEDIMENTO

Per prima cosa impastiamo la pasta per la pizza, se utilizzate la macchina del pane versate prima di tutto l’acqua e l’olio, poi il sale, la farina, lo zucchero e il lievito di birra secco, e impostate il programma impasto. Una volta impastato togliete la palla di impasto, dividetela in due e mettetele in un canovaccio e fate lievitare per circa 2 ore.

Invece se impastate a mano, sciogliete il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida, mischiate la farina con il sale, aggiungete piano piano l’acqua e impastate il tutto. Fate una due belle palle e mettetele in un canovaccio e fate lievitare per circa due ore.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nel frattempo preparate il pomodoro, potete frullarlo nel mixer oppure passarlo nel passa pomodoro, conditelo con un po di olio, sale a piacimento e origano. Grattugiate il formaggio a scaglie e preparate gli ingredienti a piacimento.

Imburrate le teglie da pizza e stendetevi la pasta, lasciate lievitare ancora per 30 minuti. Mettete in modo uniforme il sugo e cuocete in forno pre riscaldato per 20 minuti a 200 gradi.

Aggiungete gli ingredienti a piacimento e il formaggio e fate cuocere per altri dieci minuti. Servite la pizza calda ma é buonissima anche tiepida e fredda!

Buona pizza a tutti!!