Pizza broccoli e salsiccia

Ciao a tutti, oggi vi voglio presentare una ricetta veramente deliziosa, Pizza broccoli e salsiccia, Croccante pasta di pizza ripiena di gustosi broccoli e sfiziosa salsiccia. Una ricetta semplice e gustosa, ideale da realizzare come piatto unico o come un secondo alternativo alla solita bistecca o pollo arrosto. -vediamo come si realizza questa ricetta….

INGREDIENTI

Per la pasta

250 gr di acqua

1 cucchiaino di sale

2 cucchiai di olio d’oliva

500 gr di farina tipo 00

1 bustina di lievito istantaneo per pizza

1 cucchiaino di zucchero

Per farcire:

1 kg di broccoli

2 spicchi di aglio

300 gr di salsiccia di suino

Olio e sale q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa lavate e pulite molto bene i broccoli, e sbollentateli in acqua salata per 7 minuti. Scolate e fate freddare. Nel frattempo pulite e tritate i due spicchi d’aglio , fateli rosolare per bene in una padella capiente, dopo di che aggiungete i broccoli, la salsiccia (tolta dal budello e sbriciolata) e salate a piacere. Fate cuocere per circa 15 minuti e lasciate freddare per bene.

Nel frattempo impastiamo la pasta per pizza, se utilizzate la macchina del pane versate prima di tutto l’acqua e l’olio, poi il sale, la farina, lo zucchero e il lievito di birra secco, e impostate il programma impasto. Una volta impastato togliete la palla di impasto e mettetela in un canovaccio e fate riposare per 15 minuti.

Invece se impastate a mano o con la planetaria, sciogliete il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida, mischiate la farina con il sale, aggiungete piano piano l’acqua e impastate il tutto. Fate una bella palla e mettetela in un canovaccio e fatela riposare per 15 minuti.

Imburrate una teglia tonta per torta, prendete 3/4 della pasta per pizza e con l’aiuto di un matterello stendetela, mi raccomando non troppo grossa, disponetela nella teglia, e lasciate un bordo abbastanza alto. Sistemate in tutta la superficie i broccoli con la salsiccia, stendete la pasta restante, disponetela sopra la verdura e richiudete per bene i bordi aiutandovi con una forchetta. Bucherellate la superficie con una forchetta e spennellate con olio e sale.

Cuocete in forno per 40 minuti a 200 gradi.

Buona pizza broccoli e salsiccia a tutti!!

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