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Melanzane gratinate a modo mio

Le Melanzane gratinate a modo mio sono un contorno estivo facile e veloce da preparare, ottime anche come sfiziosi antipasti. Melanzane, pomodori, aglio, prezzemolo, parmigiano e pane grattugiato per un piatto sfizioso. Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo, si posso consumare a mio parere solamente cotte. In cucina si utilizzano per la preparazione di piatti salati. Ma vediamo come si realizzano Melanzane gratinate a modo mio…..

INGREDIENTI

  • 2 melanzane nere
  • 15 pomodorini ciliegina
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pane grattugiato
  • Aglio e prezzemolo q.b.
  • Olio e sale q.b.

 

PROCEDIMENTO

Prima cosa, lavate, spuntate e tagliate le melanzane a fette non troppo sottili e disponetele in una teglia da forno foderata con carta forno e unta di olio. Cuocete le melanzane a forno caldo circa 200 gradi per dieci minuti.

Nel frattempo lavate i pomodorini e metteteli in mixer insieme a gli altri ingredienti, pane grattugiato, formaggio, aglio, prezzemolo e un pizzico di sale e frullate il tutto per bene.

Togliete le melanzane dal forno, giratele e spalmate uniformemente il composto in ogni melanzana e rimettete in forno per altri 20 minuti circa i fino quando non saranno bene dorate.

Se avete un microonde con funzione crisp i tempi di cottura sono 5 minuti di cottura poi gittate le melanzane, spalmate il composto e cuocete per latri 10 minuti.

Sfornate le melanzane, disponetele in un piatto e servite tiepide oppure fredde.

Buone Melanzane gratinate a modo mio  a tutti!!

Melanzane gratinate a modo mio

Melanzane gratinate a modo mio

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