Buongiorno amici di Fantasia in cucina con Valentina, oggi vi suggerisco un contorno veramente delizioso, melanzane alla pizzaiola al forno, sono un piatto semplice e veloce da preparare. Una ricetta gustosa e saporita, ideale come contorno oppure come antipasto leggero. Deliziose fette di melanzane, condite con pomodoro fresco, aglio e prezzemolo e capperi…..il risultato è veramente gustoso. La melanzana è un ortaggio della stagione estiva ma ormai la troviamo tutto l’anno, si presta tantissimo in cucina, infatti si possono realizzare svariati tipi di piatti veramente gustosi, come antipasti, sughi, primi piatti e contorni! Nella mia casa non mancano mai! Vediamo come si prepara questa ricetta delle Melanzane alla pizzaiola al forno….
INGREDIENTI
- 2 melanzane viola grandi
- 4 pomodori maturi
- 1 cucchiaino di capperi sottaceto
- Aglio e prezzemolo tritati q.b.
- Olio evo e sale q.b.
PROCEDIMENTO
Per prima cosa, lavate le melanzane viole ( potete comunque utilizzare anche quelle nere), spuntatele e tagliatele a fette circolari, non tanto sottili, oliate il fondo di una placca da forno oppure foderate quest’ultima con della carta forno e disponetevi sopra le fette di melanzane.
Dopo di che, lavate e tagliate i pomodori maturi a dadini, spargeteli con cura sopra le fette di melanzane, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritato, i capperi sottaceto, irrorate con dell’olio evo e salate a piacimento.
Cuocete in forno per 30/40 minuti circa a 200 gradi. Sfornate lasciate intiepidire, adagiatele su di un piatto da portata e servite.
Potete realizzare questa ricetta anche al microonde con funzione crisp, stesso procedimento ma il tempo di cottura è 15 minuti. I
Buone melanzane alla pizzaiola al forno a tutti!!
Melanzane alla pizzaiola al forno
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Ben preparate e dal buon gusto queste melanzane alla pizzaiola.