Ciambellone yogurt e frutta frullata

Il ciambellone yogurt e frutta frullata è una torta soffice e leggera, ideale da servire a merenda o come dessert, ed è un’ottima alternativa alle merendine confezionate o ai biscotti. Un dolce ideale per tutte le stagioni. Per realizzare questa deliziosa torta ho utilizzato cinque tipi di frutta ( kiwi, banane, mandarini, mele e arancia) e lo yogurt, ingredienti sani e genuini. Ma vediamo come si realizza la ricetta del Ciambellone yogurt e frutta frullata …..

INGREDIENTI

  • 2 vasetti di yogurt alla banana ( ma vanno benissimo anche quelli al naturale)
  • 250 gr di zucchero semolato
  • 4 uova intere
  • 1 bicchiere di olio di girasole o mais
  • 350 gr di farina tipo 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 4 kiwi
  • 1 banana
  • 1 mela
  • 2 mandarini
  • 1 arancia ( solo il succo)
  • 2 bustine di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Per prima cosa, lavate per bene la frutta, privatela della buccia, tagliatela a pezzi e frullatela con il succo dell’arancia.

Dopo di che, dividete i tuorli dagli albumi, montate quest’ ultimi a neve con pizzico di sale. Versate i tuorli e lo zucchero in una ciotola e lavorate con sbattitore elettrico o con una planetaria, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Poi aggiungete i due vasetti di yogurt alla banana e continuate a frullare, subito dopo aggiungete la frutta frullata e l’olio di girasole.

Aggiungere a poco a poco la farina e la fecola di patate setacciata con le due bustine di lievito e impastate ancora fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

In ultimo incorporare nel composto gli albumi montati a neve, eseguite questo passaggio molto piano in modo che le chiare non si smontino e versate il il composto in uno stampo a ciambella grande imburrato e infarinato.

Cuocete a forno pre-riscaldato per 45 minuti a 180 gradi. Prima di servire spolverate con abbondante zucchero a velo.

Buon Ciambellone yogurt e frutta frullata  a tutti!

Ciambellone yogurt e frutta frullata

Ciambellone yogurt e frutta frullata

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