Bon Bon ( con colomba e cioccolato )

Buongiorno amici di Fantasia in cucina con Valentina, oggi una ricetta per riciclare colomba e uova di pasqua, Bon Bon ( con colomba e cioccolato ). Pasqua è ormai terminata da quasi una settimana e quasi sicuramente vi sara avanzata colomba e cioccolato delle uova, con la quale potete realizzare questa deliziosa ricetta da presetare a fine pasto o come dolcetto goloso. Gustosa colomba inzuppata con un goccio di rum, amalgamata con marmellata di arancia, trasformata in palline e poi tuffate nel cioccolato fuso, insomma una vera delizia per il palato. Vediamo come si prepara questa deliziosa ricetta………

INGREDIENTI

  • 600 gr di colomba
  • 150 gr di marmellata di arancia ( vedi ricetta )
  • 2 cucchiai di rum
  • 250 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr di cioccolato bianco ( facoltativo, per decorare )

PREPARAZIONE

Prema cosa togliete la crosta di granella di zucchero e le mandorle dalla colomba, quindi tritatela grossolanamente. Disponetela in una ciotola ed aggiungete la marmellata d’arance e il rum, quindi mescolate con le mani fino a compattare l’impasto,  formate delle palline delle dimensioni di una noce.

Per  il cioccolato: tritate l’uovo, sciogliete a bagnomaria, mescolate fino a quando il cioccolato non avrà raggiunto i 45°c, quindi toglietelo dal bagnomaria, continuate a mescolare e quando si sarà leggermente rappreso, se dovesse risultare troppo denso rimettete di nuovo qualche secondo sul pentolino a bagnomaria.

Tuffate le vostre palline di colomba nel cioccolato, e disponete i bon bon su di un vassoio ricoperto di carta forno e lasciateli indurire a temperatura ambiente per almeno un’oretta.

Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e mettetelo in una sacca poche con beccuccio liscio e decorate i bon bon come più vi piace. Fate asciugare, mettete in pirottini di carta e servite.

Buoni Bon Bon ( con colomba e cioccolato ) a tutti!

Bon Bon ( con colomba e cioccolato )

Bon Bon ( con colomba e cioccolato )

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