Stamattina verso le 7:30 mio figlio, guardando uno dei suoi programmi preferiti di cucina, si è messo in testa di fare i pancakes. Nonostante fosse domenica e volevo dormire ancora un po’ l’ho accontentato e così io e lui ci siamo messi ai fornelli mentre il papà e la sorellina dormivano beatamente. 😴😴
Sono rimasta molto sorpresa dal suo gesto ma soprattutto felice di passare del tempo con lui che, per almeno un’ ora, si è staccato da TV o playstation!!!🎆🎉
La preparazione dei pancakes, classici dolci americani, è facilissima e super veloce da fare e vanno ricoperti in superficie con dello sciroppo d’acero, marmellata, crema che preferite o anche frutta fresca.
Io ho usato il miele e la crema di nocciole che a casa nostra non mancano mai. 😋😋
Ingredienti per circa 7 pancakes
- 2uova (preferibilmente allevate all’aperto)
- 250 glatte (quello che bevete voi va benissimo!)
- 230 gfarina 00
- 3 cucchiaiolio di semi (oppure di girasole)
- 2 cucchiaizucchero
- 2 cucchiainilievito per dolci
- q.b.sale fino
Preparazione dei pancakes
In una ciotola grande sbattete lentamente con il frullatore elettrico le uova, lo zucchero e il sale per qualche minuto.
Mettete il latte e l’olio sempre frullando il tutto.
Aggiungete, infine, poco alla volta, la farina e il lievito continuando a girare il composto con le fruste.
L’impasto dei pancakes deve presentarsi morbido e non troppo liquido.
Prendete una padella antiaderente e ungetela con poco olio. Io ne ho usata una piccola per fare un pancake alla volta ma potete prenderne una un po’ più grande e farne due insieme.
Quando l’olio è caldo prendete un mestolo e usatelo per mettere una bella porzione di impasto nella padella.
Fatelo cuocere per pochi minuti e appena vedete comparire in superficie le prime bollicine alzate il pancake con una paletta antiaderente e giratelo con un colpo solo nell’altro senso.
Servite subito i vostri pancake caldi cospargendoli con sciroppo, crema o frutta a vostro piacere!!