Buongiorno a tutti!
Oggi mio marito Fabio cucina mentre io mi occupo della parte grafica.
Lui adora i carciofi mentre io e i figli no e quindi è giusto che si metta lui ai fornelli: gli lascio campo libero! Ha fatto tutto lui chiedendo aiuto ad una nostra amica (Grazie Adriana Onofras!!!!😘).
Fabio ha pensato di prepararvi dei carciofi ripieni di carne trita di manzo ma voi potete usare quella di maiale o altro in base ai vostri gusti!
Forza uomini e donne: ai fornelli!!!!!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per 2 persone

Fabio ha utilizzato circa 600 gr di carne trita ma, per il ripieno, ne ha usata circa 200 gr. Organizzatevi voi in base alla grandezza dei carciofi.
Con la carne avanzata ha preparato dei gustosi hamburger!!
Ricordatevi: in cucina non si butta via mai niente!!

2carciofi freschi
600 gcarne macinata
2uova
q.b.sale fino
q.b.pepe (facoltativo)
q.b.formaggio grattuggiato (potete scegliere tra grana, reggiano e pecorino)
q.b.prezzemolo
q.b.pane grattugiato
q.b.olio (d’oliva o extravergine)
¹/₂ spicchiodi aglio (a chi piace!)

Preparazione dei carciofi ripieni

Lavate e pulite i carciofi togliendo le foglie più dure esterne (comprese quelle del gambo) e le spine in punta.
Tagliate il carciofo a metà eliminando la parte centrale con le spine e la “barba”.
Metteteli, quindi, in una padella antiaderente con un filo d’olio e un pò di sale.🧂
Cuoceteli per circa 10 minuti aggiungendo un pò di acqua e mezzo spicchio di aglio.
Nel frattempo preparate in una ciotola capiente le uova, sbattetele con una forchetta, aggiungete un pò di sale, la carne, il formaggio, il pepe (per chi piace), il pangrattato e una buona dose di prezzemolo.
Girate bene con un cucchiaio di legno il composto in modo tale che diventi bello omogeneo.🥣
Riempite i vostri carciofi con la giusta quantità di carne preparata.
Metteteli in una pirofila con un pò di olio e spolverizzateli con del pangrattato e un filo d’olio sopra e cuocete in forno caldo, modalità statica, 180° per circa 25 minuti.
Trascorsi i 25 minuti, aprite il forno, mettete il grill e fate andare ancora per qualche minuto fino ad ottenere una doratura croccante sulla superficie.
Come vedete dalla foto allegata, con il restante ripieno, mio marito ha preparato dei morbidissimi e appetitosi hamburger che praticamente abbiamo sbranato!!
BRAVO FABIO!!!!!👨

Come conservarli

Potete conservare i carciofi e gli hamburger (se li avete fatti) in frigorifero per due giorni coperti o in un contenitore. Oppure congelarli purché abbiate usato prodotti freschi!