portate a bollore abbondante acqua salata,nel frattempo in un pentolino soffriggete la cipolla nell’olio,appena inizia a dorare aggiungete la passata di pomodoro,il mezzo dado,mezzo bicchiere d’acqua e cuocete per 12-15 minuti a fuoco medio basso coperto ma con il coperchio leggermente sollevato;quando l’acqua bolle cuocete gli scialatielli, il tipo che ho preso io richiedeva 7 minuti di cottura…poi scolateli rimetteteli nella pentola di cottura,aggiungete la mozzarella a orecchiette o tagliata a pezzetti,mescolate e aggiungete la salsa di pomodoro preparata…servite mettendo a disposizione dei commensali del formaggio grattugiato…….
