buongiorno a tutti,oggi una ricetta estremamente povera ma fantastica con questo freddo e io l’adoro,provatela anche voi!!! la panata è un primo piatto qui da noi si chiama panada o patrit,in altri posti non saprei comunque è una crema preparata con del pane grattugiato e qui subentra l’utilizzo del pane raffermo,salvia e brodo…detto così magari non vi dice nulla ma secondo me è buonissima!!! da voi come si chiama? fatemi sapere così aggiorno l’articolo scrivendone il nome per ogni regione,grazie!!!

INGREDIENTI(2 persone)

mezzo litro di brodo di carne(o di dado)

4 foglie di salvia

pane grattugiato q.b.

formaggio grattugiato per condire

PROCEDIMENTO

scaldate il brodo con le foglie di salvia che avrete lavato (lasciatele pure intere) quando giunge a bollore aggiungete tanto pane grattugiato finemente quanto basta per ottenere una crema non troppo densa anzi meglio sul molliccio perchè poi cuocendo si asciuga,cuocete per 20-30 minuti su fuoco medio basso e mescolando di tanto in tanto,servite la panata o crema di pane bollente e cosparsa di abbondante formaggio grattugiato…

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