oggi vi propongo una ricetta veloce veloce che va benissimo anche nelle giornate calde in quanto il fornello viene utilizzato solamente per 5 minuti…facilissime da preparare ma buonissime
ingredienti per 2 persone:
– 4 uova
– 2 fette di prosciutto cotto tagliato normale
– 2 fette di fontina o sottilette (io preferisco le seconde)
– un grammo di sale
– un pizzico di pepe
PROCEDIMENTO:
sbattere le uova con una forchetta aggiungendo sale e pepe.
con un foglio di carta da cucina umido d’olio d’oliva ungere una padella preferibilmente antiaderente,scaldare per bene e aggiungere metà del composto di uova preparato; appena si rapprende girarlo con l’aiuto di un piatto rimetterlo in pentola e adagiare su una metà una fetta di fontina(o sottiletta) e una di cotto(mentre fate questo anche l’altro lato di omelette si rapprenderà),chiudere a portafoglio cuocere un minuto(il tutto a fuoco moderato) e voilà il gioco è fatto ripetere lo stesso procedimento con la seconda metà del composto tenendo in caldo quello appena tolto.
volendo si possono fare 4 mini omelette dividendo il composto per 4 e utilizzando una padella con diametro più piccola(per la ricetta base una 24 cm è perfetta).
per ottenere qualcosa di più sfizioso e saporito si può aggiungere al composto di uova crudo un cucchiaio di pane gratuggiato e uno di grana padano gratuggiato,si otterà un’omelette più spessa e più saporita….
VARIANTI
questo tipo di ricetta si può fare con tantissimi ripieni ad esempio funghi trifolati, scamorza e speck,con verdure,con tonno,con pomodori e mozzarella a fette sottili…..ogni variante è un successone!!!!
