anche questa è una ricetta della mia nonna,mi ha insegnato lei a farlo,e,tutt’ora quando magari non ricordo qualche passaggio vado da lei per rinfrescarmi la memoria….
INGREDIENTI(2 persone)
1 pollo piccolo tagliato a pezzi
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio evo
1 dado
acqua quanto basta per coprire il pollo
salvia 4 o 5 foglie
1 rametto di rosmarino
sale e pepe
PROCEDIMENTO:
in una pentola anche bassa ma di larga circonferenza scaldare 2 cucchiai di olio evo ed adagiare il pollo facendolo rosolare per qualche minuto….
aggiugete a questo punto il bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare,salate e pepate e aggiungete il dado e l’acqua fino a coprire a livello il pollo(io la metto fredda,non succede niente l’unica cosa è che ci mette più tempo a tornare a temperatura,se volete usate acqua calda o brodo caldo)aggiungete la salvia e il rosmarino e fate cuocere a fiamma vivace,girando di tanto in tanto,fino a quando tutto il liquido sarà assorbito…
lasciate rosolare a piacere e il pollo della nonna è pronto…servite con contorno di verdure a piacere o con patate duchessa o con patate della nonna o con quello che volete si abbina con tutto….
Adoro il profumo della salvia e rosmarino specialmente sul pollo. Anch’io lo faccio così, e così lo faceva anche mia nonna…..L’unica differenza: il brodo vegetale (caldo), lo aggiungo un po’ alla volta, man mano che il pollo asciuga. Ma poco cambia………..
Oh che profumino!!!!!!!!!Complimenti e buona serata
buonissimo!!!grazie della visita buona serata anche a te!!!!!
cara facile con Pam.. Pam, come posso fare a cucinare la polenta accompagnata a dei buonissimi ossi buchi e magari con un bel e buon contorno ??????
un saluto ed un abbraccio a facile con Pam Pam.
Ciaoooooooooooo .
il tuo Babbooooooooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@valter_62 ciaooooooooooooooooooooo!!!! te lo dicco a voce che faccio prima!!! grazie del commento un bacione papi!!!