Se non ami il pesce crudo, ma vuoi gustare qualcosa di innovativo e al momento stesso gustosissimo , senza fare grossi sforzi in cucina, è arrivato il momento di provare questa ricetta. Il tonno in crosta di sesamo è davvero facilissimo da preparare, e potrai stupire i tuoi commensali con pochissima fatica. La preparazione è davvero facilissima , e ti servirà solo una padella! Potrai inoltre sfruttare tutta la tua fantasia utilizzando , insieme al sesamo, altri tipi di panatura croccante, come ad esempio la frutta secca.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendete la fetta di tonno e tamponatela con della carta assorbente per eliminare i liquidi in eccesso , ricordate di acquistare tonno che sia stato opportunamente abbattuto se decidete di consumarlo crudo o semi crudo. Una volta asciugato , spennellatelo con della salsa di soia e riponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che possa assorbirne i liquidi.
Trascorso il tempo necessario, riprendete il tonno dal frigo e rivestitelo di olio di oliva in modo uniforme , fatto questo potrete utilizzare i semi di sesamo. Una volta ricoperto di semi, pressate con le mani in modo che la panatura sia omogenea.
Portate una padella sul fornello e lasciatela riscaldare per qualche minuto aggiungendo qualche goccia di olio di oliva ( è necessario che la padella sia molto calda ) . Inserite il tonno in padella e cuocetelo per 1/1.5 minuti per lato ( il tempo di cottura potrà variare in base all’altezza del vostro filetto). Tagliatelo a listarelle e sarete pronti per gustarlo.
Ricordate di acquistare sempre tonno abbattuto in pescheria , a meno che non siate certi della provenienza e della freschezza del pesce. Potrete spaziare con diversi tipi di panatura anche alternando gli ingredienti , come ad esempio granella di pistacchi e nocciole. Abbinate delle salse al piatto, molto spesso io utilizzo la guacamole o della salsa al mango che sposano benissimo.
Conservate in frigorifero dentro un contenitore ermetico per massimo una giornata.
Dosi variate per porzioni
