Ingredienti
300 g patate
500 g cozze
100 ml panna da cucina
100 ml acqua calda
50 ml vino bianco secco
400 g pasta
q.b. olio, sale, aglio e prezzemolo
Strumenti
Passaggi
In una pentola dove cuoceremo anche la pasta, lessiamo per 20 minuti le patate sbucciate e tagliate a cubetti
scoliamo e frulliamo, aggiungendo l’acqua calda, la panna, un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe
apriamo le cozze in padella con olio, aglio, prezzemolo e pepe. sfumiamo con il vino e lasciamo evaporare
una volta aperte le cozza, uniamo le patate frullate e mettiamo in cottura la pasta
mantechiamo il tutto aggiungendo un pò di acqua di cottura se il sugo risulta troppo denso
Dosi variate per porzioni