Questi quadrotti al cioccolato sono una goduria per il palato! Perfetti a colazione con una tazza di latte, o a merenda per una pausa piena di gusto, ti conquisteranno in ogni modo per la loro semplicità e dolcezza, perché si sa: le cose semplici sono le più buone!!
Questa variante prevede di arricchire l’impasto con le noci, diminuendo la dose di burro rispetto alla versione originale. Si possono sostituire anche con le nocciole, mantenendo le stesse quantità.
Ingredienti
150 gr di cioccolato fondente
80 gr di burro
80 gr di farina tipo 00
150 gr di zucchero
2 uova
80 gr di noci
1 pizzico di sale
5 gr di lievito per dolci
Strumenti
teglia quadrata da 22x 22 circa
ciotola
mixer
coltello
carta da forno
setaccio
Preparazione
Cominciate a spezzettare il cioccolato in un pentolino e unite il burro. Fate sciogliere a bagnomaria (un pentolino più piccolo dentro uno più grande riempito con un po’ d’acqua, non eccessiva) o in microonde. Tritate le noci con un mixer e metterle da parte. Mescolare insieme lo zucchero, il burro e il cioccolato fuso, la farina setacciata, il lievito, un pizzico di sale e le uova fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Unire le noci tritate, tenendone alcune da parte per la decorazione, e mescolare bene. Foderare una teglia quadrata con la carta da forno e distribuire l’impasto nella teglia. Livellare e infornare a 180° per 30 minuti. Trascorso il tempo controllare la cottura con uno stuzzicadenti: se risulterà ancora bagnato dall’impasto prolungare la cottura, se invece non rimane l’impasto appiccicato allora i brownies sono pronti. In ogni caso l’impasto non deve risultare troppo asciutto. Tagliare in quadrotti e decorare con granella di noci.
Metodo di conservazione
Conservare al fresco, lontano dalla luce e in una teglia coperti da pellicola trasparente per circa 4/5 giorni.
Dosi variate per porzioni