Zucchine ripiene alla mediterranea

Zucchine ripiene alla mediterranea!
Una ricetta velocissima, squisita, ottima da servire come piatto unico se vogliamo fare un pasto molto leggero. Io amo particolarmente le zucchine, soprattutto nel periodo estivo le preparo spesso e in tanti modi ma devo dire che fatte così le preferisco.
Le zucchine vengono svuotate e la polpa viene usata per preparare il ripieno insieme ai pomodorini, pangrattato, olive, etc.

📌Provate anche queste ricette con le zucchine:
Involtini di zucchine

Pasta fredda zucchine, pesto e pomodorini

Parmigiana di zucchine

Insalata di zucchine

Zucchine ripiene riso, cotto e scamorza

Nidi di rondine salsiccia e zucchine

Spiedini di zucchine

Zucchine ripiene (senza uovo e senza mollica)

Spaghetti di zucchine con gamberetti

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2zucchine
  • 1pomodoro
  • olive
  • sale
  • 2 cucchiaipangrattato
  • scamorza
  • aglio in polvere

Preparazione

La preparazione delle zucchine ripiene alla mediterranea è semplice e veloce, guardate il video QUI. Per prima cosa laviamo e rimuoviamo l’estremità delle zucchine, le tagliamo a metà e svuotiamo l’interno (guarda video). Tagliamo a pezzetti piccoli la polpa ricavata, tagliamo anche il pomodoro dopo averlo lavato, facciamo a pezzettini anche la scamorza. Mettiamo tutto insieme e aggiungiamo anche le olive, il pangrattato, un pò di parmigiano, aglio in polvere, sale e mischiamo.
Mettiamo le zucchine in una pirofila, saliamo e riempiamo con composto ottenuto. Aggiungiamo un filo d’olio e qualche foglia di basilico fresco. In forno a 180° per 15/20 min circa.
Buon appetito!
5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da esplosionedigusto

Qui troverete fantastiche ricette dolci e salate, anche per particolari esigenze, oltre alle tradizionali (senza uova, ne latte, ne burro), idee innovative per tutti i gusti!!! Esplosione di gusto il canale culinario on-line con un tocco di fantasia ed originalità. Scopri la ricetta che fa per te! Sapori e fantasie di gusto che mai avresti immaginato!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.