Vol au vent panna e fragole

La preparazione dei vol au vent è semplicissima, guardate il video QUI.

Prendiamo un rotolo di pasta sfoglia, lo apriamo e con degli stampini per biscotti oppure usando una coppa pasta creiamo delle sagome grandi (io ho usato stampi da 5 cm). Con degli stampini più piccoli (io ho usato quelli da 3 cm) creiamo dei buchi centrali su alcuni pezzi. Per ogni vol au vent ci occorre un pezzo intero e due pezzi con il buco centrale. Procediamo cosi con tutta la sfoglia. Con un cucchiaino mettiamo un po’ di marmellata su ogni pezzo intero (quelli senza buco) e la spalmiamo bene. Prendiamo un pezzo con il buco e lo mettiamo sopra pressando un po’ con le dita per far attaccare bene i bordi. Spennelliamo con un po’ di marmellata e mettiamo sopra un’ altro pezzo con il buco. Pressiamo con le dita. Procediamo nello stesso modo anche con gli altri. In forno a 280° per circa 15 min. Una volta cotti e raffreddati riempiamo il buco centrale con la panna montata usando una sac à poche. Mettiamo sopra dei pezzi di fragola e lo zucchero a velo.

Buon appetito!