Ingredienti per la torta pandoro:

6 uova

200 g zucchero

250 g farina

100 g fecola di patate

150 ml latte

1 bustina Lievito per dolci

vaniglia

sale

100 g gocce di cioccolato (Opzionale)

100 g burro

Strumenti

Se volete potete acquistare QUI lo stampo per pandoro.

Passaggi

La preparazione della torta pandoro è molto semplice e veloce, guardate il video QUI.
Per prima cosa dobbiamo separare gli albumi ed i tuorli. Montiamo a neve gli albumi. Mettiamo un pizzico di sale ai tuorli, lo zucchero e montiamo per qualche minuto, fino ad ottenere un composto chiaro molto cremoso. Aggiungiamo il burro morbido, la vaniglia ed amalgamiamo. Mettiamo il latte tiepido e mischiamo. Aggiungiamo la farina, la fecola di patate, il lievito ed amalgamiamo. Incorporiamo gli albumi un po’ alla volta con movimenti delicati dall’alto verso il basso. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e mischiamo. Prendiamo uno stampo per pandoro (il mio è di 750 g), lo imburriamo e mettiamo il composto. Sbattiamo leggermente e mettiamo in forno a 180° per 50/60 min (fate la prova stecchino).
Buon appetito!