Name: Torta caramello salato e burro d'arachidi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g zucchero; 150 g farina; 40 g cacao amaro in polvere; 70 ml olio di semi; 1 bustina lievito in polvere per dolci; 200 ml latte; 1 yogurt bianco naturale; 150 g zucchero; sale; 60 g burro; 300 ml panna da montare; q.b. burro di arachidi; 40 ml latte; 20 g zucchero

Torta caramello salato e burro d’arachidi

Una deliziosa torta fatta con un Pan di Spagna al cacao senza uova e farcita con una crema al caramello salato e burro d’arachidi! È perfetta da servire in ogni tipo di occasione ma anche nei giorni normali. Possiamo gustarla come dessert a fine pasto, come merenda e perché no anche a colazione!

Provate anche:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per la torta caramello salato e burro d’arachidi:

stampo 15×15 cm

Per la base :

150 g zucchero

150 g farina

40 g cacao amaro in polvere

70 ml olio di semi

1 bustina lievito in polvere per dolci

200 ml latte

1 yogurt bianco naturale

Per la crema al caramello:

150 g zucchero

sale

60 g burro

300 ml panna da montare

Inoltre ci occorre:

q.b. burro di arachidi

40 ml latte

20 g zucchero

Strumenti

Se volete potete acquistare:

📌lo stampo rettangolare regolabile QUI

📌il forno che uso QUI

📌 sbattitore elettrico QUI

Passaggi

Per la preparazione della torta caramello salato e burro d’arachidi guardate il video QUI.

Preparazione base:

In un recipiente mettiamo la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e mischiamo.

Aggiungiamo lo yogurt, l’olio, il latte ed amalgamiamo bene.

Spennelliamo con l’olio lo stampo ed infariniamo. Aggiungiamo il composto, livelliamo.

Facciamo cuocere a 180° per circa 30 min.

Preparazione crema al caramello:

In un tegamino mettiamo lo zucchero e facciamo caramellare. Quando lo zucchero si è sciolto completamente aggiungiamo 100 ml di panna e mescoliamo.

Quando si è amalgamato bene il tutto mettiamo il burro e facciamo sciogliere. Mettiamo un po’ di sale.

Spegniamo, copriamo con la pellicola e facciamo raffreddare. Raffreddato bene il caramello aggiungiamo la panna restante e montiamo fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.

Assemblaggio:

Una volta cotta e raffreddata bene la base

Tagliamo i bordi e la dividiamo in due parti uguali. Mettiamo il primo pezzo di Pan di Spagna (per un risultato più preciso usate lo stampo regolabile 15×15).

Bagniamo con un po’ di latte zuccherato. Spalmiamo uno strato sottile di burro di arachidi e aggiungiamo uno strato di crema usando una sacca à poche.

Livelliamo con una spatola e aggiungiamo il secondo pezzo di Pan di Spagna sopra. Bagniamo anche questo con latte zuccherato. Copriamo con un altro strato di crema al caramello. Decoriamo a piacere. In frigo per qualche ora.