Name: Pomodori sott' aceto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40 ml aceto; acqua; 1 cucchiaio sale; aneto; 1 cucchiaio zucchero; 1 spezie (Mix); pomodori verdi; aglio

Pomodori sott’ aceto

Una conserva per l’inverno, agrodolce, ottima da portare in tavola insieme all’ antipasto con i sottaceti oppure perché no come contorno per accompagnare i nostri secondi piatti a base di carne o pesce. I pomodori sott’ aceto si preparano in pochi minuti e usando pochimi condimenti, senza usare alcun tipo di conservanti artificiali ma solamente naturali.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo1 Giorno
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2/3
Metodo di cotturaBollitura
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, InvernoAutunno

Ingredienti per i pomodori sott’ aceto:

quantità per barattolo

40 ml aceto

acqua

1 cucchiaio sale

aneto

1 cucchiaio zucchero

1 spezie (Mix)

pomodori verdi

aglio

Strumenti

Passaggi

La preparazione dei pomodori sott’ aceto è molto semplice, guardate il video QUI.

Laviamo bene poi puliamo i pomodori tagliando poi l’estremità a fette. Prendiamo dei barattoli precedentemente sterilizzati e mettiamo in ognuno un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di sale grosso,

Aggiungiamo spezie a piacere, aneto, aglio, aceto (30/40 ml per barattolo),

Mettiamo le fette di pomodoro e riempiamo con acqua. Mettiamo sopra dei pressini per mantenere il pomodoro ricoperto poi chiudiamo bene.

Sistemiamo i barattoli in una pentola con un po’ di scottex sul fondo ed in mezzo ai barattoli. Copriamo con l’acqua e facciamo bollire per circa 20 minuti.