Name: Parmigiana di zucca con speck e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g zucca (Pessata pulita); 150 g scamorza; 150 g mozzarella; 100 g gorgonzola; 100 g speck; sale; olio extravergine d'oliva; q.b. pecorino

Parmigiana di zucca con speck e gorgonzola !

Una ricetta buonissima, autunnale da gustare in bella compagnia fatta direttamente con la zucca a crudo senza precottura! Devo dire che a me personalmente la zucca piace molto sia nei dolci che nei salati ! Eh posso dirlo che è iniziata ufficialmente la stagione della zucca 😅

Provate anche queste ricette con la zucca:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti per la parmigiana di zucca con speck e gorgonzola:

600 g zucca ( Pessata pulita )

150 g scamorza

150 g mozzarella

100 g gorgonzola

100 g speck

sale

olio extravergine d’oliva

q.b. pecorino

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione della parmigiana di zucca con speck e gorgonzola guardate il video QUI.

Per prima cosa puliamo la zucca e la tagliamo a fettine sottili (600 g ). In una pirofila (20×20cm) mettiamo un filo d’olio e sistemiamo una fila di fettine di zucca in modo da coprire il fondo della pirofila.

Aggiungiamo un pizzico di sale, un filo d’olio, qualche fetta di speck, mozzarella, scamorza, gorgonzola

ed un po’ di pecorino grattugiato. Continuiamo così con gli ingredienti alternandoli per creare altri strati. Mettiamo in forno a 180° per circa 40 min! Se volete potete aggiungere anche un po’ di pangrattato in mezzo agli strati!