Panettone vegano con unico impasto

Il panettone è il dolce che assolutamente non può mancare a Natale ma per le persone intolleranti o quelle vegane può diventare un problema. Se avete amici/amiche vegane o intolleranti quest ‘ anno potete pensare di fare un regalo unico che apprezzeranno tantissimo. Ho scelto di condividere con voi una ricetta di panettone vegano con un unico impasto in modo da ridurre i tempi di preparazione ma comunque ottenere un buon panettone ☺️. L’anno scorso ho fatto il Pandoro vegano con unico impasto quindi potete scegliere se fare panettone o pandoro!!!

Provate anche queste ricette di dolci vegani:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni10/12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàNatale

Ingredienti per il panettone vegano con unico impasto:

stampo 1 kg

400 g farina Manitoba

20 g lievito di birra fresco

50 g uvetta

180 g zucchero

100 g margarina vegetale

250 ml latte vegetale

50 g mandorle

Aroma al panettone

Pasta d’ arancio

Strumenti

Passaggi

La preparazione del panettone vegano con un unico impasto è molto semplice, guardate il video QUI.

Mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito sbriciolato, la pasta d’arancio, aroma al panettone, il latte un po’ alla volta ed impastiamo. Impastiamo per 10/20 min a bassa velocità,

dobbiamo ottenere un impasto elastico. Dopo circa 20 min aggiungiamo la margarina a pezzetti ed impastiamo ancora fino a farla incorporare completamente. L’impasto è pronto quando si staccherà dalle pareti.

A quel punto aggiungiamo le mandorle e l’uvetta, poi amalgamiamo. Trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro e formiamo una palla. La mettiamo nello stampo

lasciamo lievitare fino a triplicare il volume poi facciamo una piccola incisione a croce e mettiamo un pezzetto di burro. Facciamo cuocere a 175° per circa un ora.