Finta fritata di zucchine
Una “frittata” di zucchine deliziosa fatta senza uova in versione vegana! Un’ ottima ricetta salvacena se abbiamo poco tempo a disposizione! In questa versione io ho usato una mozzarella vegana ma si può anche aggiungere qualsiasi altro tipo di formaggio a piacere!
Provate anche queste ricette con le zucchine:
Ingredienti per la finta fritata di zucchine:
Strumenti
Passaggi
La preparazione della finta frittata di zucchine è molto semplice, guardate il video QUI.
Per prima cosa laviamo, puliamo e tagliamo a fettine sottili le zucchine (io ho usato una grattugia a mandolino). Aggiungiamo un po’ di origano, aglio in polvere, sale, olio e mischiamo.
Aggiungiamo la mozzarella e la farina ed amalgamiamo. In un tegame mettiamo un po’ d’olio ed aggiungiamo le zucchine, le sistemiamo.
Copriamo e facciamo cuocere per circa 10 min. Stacchiamo leggermente il bordo e la giriamo usando il coperchio. Facciamo cuocere per altri 10 min.
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
