Crostata morbida al caffè

Un dolce delizioso, fresco e molto semplice e veloce da preparare utilizzando lo stampo furbo. Una torta ottima da gustare a fine pasto come dessert o come merenda oppure in qualsiasi momento ne abbiamo voglia!

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni10/12
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per la crostata morbida al caffè:

stampo 28 cm

Per la base:

2 uova

60 ml latte

170 g farina

50 ml olio di semi

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

150 g zucchero

Per la crema:

120 g mascarpone

250 ml panna da montare

3 cucchiaini caffè solubile

100 g zucchero

Strumenti

Se volete potete acquistare:

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Passaggi

Per la preparazione della crostata morbida al caffè guardate il video QUI.

Preparazione base:

In un recipiente mettiamo le uova, lo zucchero e montiamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo l’olio, il latte, la farina un po’ alla volta e mischiamo.

Aggiungiamo il lievito ed amalgamiamo. Mettiamo il composto ottenuto nello stampo furbo per crostate infarinato (quello ha doppio fondo). Sbattiamo leggermente per livellare il composto e facciamo cuocere a 180° per 20/25 min circa.

Preparazione crema:

Mettiamo la panna.

Aggiungiamo il caffè solubile, lo zucchero, il mascarpone e montiamo. Una volta fredda la base la capovolgiamo, rimuoviamo lo stampo.

Bagniamo con acqua, zucchero e aromi a piacere. Mettiamo la crema ottenuta sopra usando una sac à poche. Decoriamo a piacere con scaglie di cioccolato e cacao. Mettiamo in frigo per qualche ora.