Crostata crema e prugne

Una crostata deliziosa fatta con le prugne e la crema pasticcera! La crostata è il dolce perfetto in ogni momento cominciando dalla colazione arrivando fino al dessert a fine pasto. La cosa bella che si può farcire in tantissimi modi (marmellate, creme, frutta, etc). Una ricetta molto semplice da preparare! Io ho scelto di usare le prugne sciroppate ma in alternativa vanno benissimo anche le prugne fresche!

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo30 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàEstate, Autunno

Ingredienti per la crostata crema e prugne:

Per la base:

300 g farina

100 g zucchero

100 g burro

2 uova

Mezzo bustina lievito in polvere per dolci

vaniglia

Per il ripieno:

500 gambi crema pasticcera

400 prugne (Sciroppate o fresche)

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione della crostata con crema e prugne guardate il video QUI.

Preparazione base:

Mettiamo la farina, lo zucchero, il burro, la vaniglia, un pizzico di sale e lo iniziamo a lavorare con le mani. Aggiungiamo le uova

impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Lo dividiamo in due parti (una circa 1/4 e l’altra 3/4), lo avvolgiamo nella pellicola e mettiamo la parte più grande in frigo e la parte più piccola in freezer per circa 30 minuti. Dopo circa 30 min prendiamo il pezzo più grande dal frigo.

lo stendiamo su un foglio di carta forno. Dobbiamo fare un cerchio leggermente più grande della dimensione dello stampo. Bucherelliamo la frolla e la mettiamo nello stampo imburrato.