Name: Parrozzo Abruzzese vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g mandorle; 55 g farina; 200 ml latte vegetale; 130 g semolino; 80 ml amaretto di Saronno (Liquore); 50 ml olio di semi; 120 g zucchero; scorza d'arancia; 25 g fecola di patate; 100 g cioccolato fondente

Parrozzo Abruzzese vegano!
L’avevo già fatto nella versione originale ma siccome mio marito non mangia le uova l’ho voluto fare in versione vegana per lui, dato che quello classico è stato squisito.
Una ricetta tipica Abruzzese come si può dedurre anche dal nome, si prepara nel periodo natalizio ed a mio parere personale e uno dei migliori dolci☺️

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti per il parrozzo Abbruzzese vegano:

200 g mandorle

55 g farina

200 ml latte vegetale

130 g semolino

80 ml amaretto di Saronno (Liquore)

50 ml olio di semi

120 g zucchero

scorza d’arancia

25 g fecola di patate

100 g cioccolato fondente

Strumenti

Se volete potete acquistare lo stampo per il parrozzo QUI

Passaggi

Per la preparazione del parrozzo Abruzzese vegano potete guardare il video QUI.
Tritiamo le mandorle, aggiungiamo il semolino, lo zucchero, la farina, l’amido di mais e mischiamo.
Aggiungiamo un po’ di scorza d’arancia, l’olio, il liquore, il latte vegetale ed amalgamiamo bene tutti gli ingredienti. Spennelliamo con l’olio oppure con la margarina lo stampo per parrozzo e infariniamo.
Aggiungiamo il composto, livelliamo e mettiamo in forno a 180° per 40/50 min circa. Una volta cotto e raffreddato facciamo sciogliere il cioccolato e lo mettiamo sopra.
Buon appetito!