Dolci cocco e mango, un abbinamento straordinario tra il cocco, ricotta e mango. Un dolce al cucchiaio strepitoso, elegante e comodo nella presentazione, lo possiamo fare sia come monoporzione oppure come un dolce unico.
Un dolce decisamente estivo, esotico che non necessità di cottura quindi un dolce freddo.
Provate anche questi dolci estivi:
⭕ semifreddo ai mirtilli
⭕ dolci al cucchiaio pistacchiosi
⭕ cheesecake al caffè
Per rimanere aggiornati seguiteci su fb ESPLOSIONE DI GUSTO!
Ingredienti
- 100 gzucchero
- 250 gricotta
- 125 gyogurt bianco naturale
- noce di cocco
- 1mango
- cocco rapè
- 8 ggelatina in fogli
- biscotti (Opzionale)
Preparazione (guarda il video sopra)
La preparazione dei dolci cocco e mango è molto semplice. Guardate il video QUI.
Per prima cosa dobbiamo pulire il mango, mettiamo la polpa tagliata a pezzi in un frullatore e frulliamo il tutto.
Puliamo anche il cocco togliendo la buccia e l’acqua all’interno e lo facciamo a pezzettini piccoli.
Mettiamo la gelatina a mollo in acqua fredda.
In una ciotola mettiamo la ricotta, lo zucchero, lo yogurt ed amalgamiamo bene. Aggiungiamo dei pezzi di cocco a piacere ( io ho aggiunto metà noce di cocco). Mettiamo in un pentolino la gelatina con un po d’acqua e la facciamo sciogliere portandola sul fuoco per 1/2 min circa e l’aggiungiamo nei due composti ed amalgamiamo bene. Se vogliamo realizzare un unico dolce prendiamo lo stampo che vogliamo e mettiamo i due composti giocando a nostro piacere, altrimenti possiamo prendere dei bicchieri, vassetti etc e facciamo delle mono porzioni mettendo i due composti come preferiamo(guarda il video sopra).
Possiamo aggiungere anche il cocco rape, biscotti o pezzi di cocco fresco. Mettiamo al frigo per qualche ora.
Buon appetito!
Per prima cosa dobbiamo pulire il mango, mettiamo la polpa tagliata a pezzi in un frullatore e frulliamo il tutto.
Puliamo anche il cocco togliendo la buccia e l’acqua all’interno e lo facciamo a pezzettini piccoli.
Mettiamo la gelatina a mollo in acqua fredda.
In una ciotola mettiamo la ricotta, lo zucchero, lo yogurt ed amalgamiamo bene. Aggiungiamo dei pezzi di cocco a piacere ( io ho aggiunto metà noce di cocco). Mettiamo in un pentolino la gelatina con un po d’acqua e la facciamo sciogliere portandola sul fuoco per 1/2 min circa e l’aggiungiamo nei due composti ed amalgamiamo bene. Se vogliamo realizzare un unico dolce prendiamo lo stampo che vogliamo e mettiamo i due composti giocando a nostro piacere, altrimenti possiamo prendere dei bicchieri, vassetti etc e facciamo delle mono porzioni mettendo i due composti come preferiamo(guarda il video sopra).
Possiamo aggiungere anche il cocco rape, biscotti o pezzi di cocco fresco. Mettiamo al frigo per qualche ora.
Buon appetito!
