Crea sito

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana!
Uno squisito contorno di stagione, con pochi ingredienti semplici come la menta, il prezzemolo, l’aglio ed un pò di vino bianco che fanno diventare questo piatto una vera prelibatezza.
Siamo in piena stagione dei carciofi, approffittate di consumarlo dato che è pieno di proprietà benefiche per il nostro organismo.
Il carciofo è ricco di vitamine, minerali e fibre.

Provate anche queste ricette di contorni:
Carciofini sott’olio
Melanzane grigliate
Insalata finocchio ed arancia
Funghi ripieni
Caponata
Melanzane sott’olio
Pizzette di melanzane
Insalata estiva
Insalata di verza
Patatine cacio e pepe

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • carciofi
  • Olio
  • sale
  • limone
  • menta
  • aglio
  • vino bianco
  • pepe

Preparazione (guarda il video sopra)

La preparazione dei carciofi alla romana è molto semplice, guardate QUI il video.
Iniziamo con la pulizia dei carciofi. Io vi consiglio di utilizzare dei guanti per pulire i carciofi perché altrimenti vi macchierete le mani.
Prendiamo un contenitore con acqua fredda, mettiamo un limone tagliato e spremuto.
Iniziamo a pulire i carciofi rimuovendo le foglie intorno fino a raggiungere quelle più bianche (guarda video). Tagliamo la punta e puliamo anche il fondo e circa 2 cm di gambo del carciofo.
Se i vostri carciofi hanno la barbetta allargate con le mani e incidete la parte centrale per rimuoverla.
Una volta puliti li mettiamo subito nell’acqua con limone altrimenti si anneriscono.
Tritiamo la menta, l’aglio, aggiungiamo un pò di sale e pepe e mettiamo un pò in ogni carciofo.
Li sistemiamo in un tegame a testa in giù vicini tra di loro in modo da non farli muovere.
Aggiungiamo il vino, un pò d’olio, un pò di sale ed un pò d’acqua. (Dovranno essere coperti fino al inizio del gambo) Copriamo e facciamo cuocere per circa 15 min a fuoco lento.
Buon appetito!
/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da esplosionedigusto

Qui troverete fantastiche ricette dolci e salate, anche per particolari esigenze, oltre alle tradizionali (senza uova, ne latte, ne burro), idee innovative per tutti i gusti!!! Esplosione di gusto il canale culinario on-line con un tocco di fantasia ed originalità. Scopri la ricetta che fa per te! Sapori e fantasie di gusto che mai avresti immaginato!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.