Sofficini di patate con prosciutto cotto e mozzarella

• dopo che le patate sono pronte metterle in un insalatiere e schiacciare con una forchetta, aggiungere prezzemolo , sale , olio, parmigiano e piano piano la farina

• iniziamo a impastare il tutto, una volta che l’ impasto è pronto metterlo su una base e lavorarlo con un mattarello

• preparare le forme con un oggetto tondo

• in ogni forma, in un lato mettere mozzarella e prosciutto cotto, e sigillare tutto dando la forma ai sofficini

• cottura friggitrice ad aria 180° circa mezz’ora

• impiattare e BUON APPETITO