Ingredienti
spaghetti n 3
vongole
cozze
q.b. bottarga grattugiata
q.b. prezzemolo
q.b. vino bianco
1 Aglio
Strumenti
Passaggi
– in una pentola far aprire, separatamente, le vongole e le cozze
– conservare e filtrare l’ acqua delle vongole
– far soffriggere l’aglio nell’olio
– aggiungere le vongole, le cozze e l’acqua filtrata
– sfumare con il vino bianco
– aggiungere il prezzemolo crudo
– quando la pasta sarà pronta saltare tutto insieme
– a ultimo aggiungere la bottarga grattugiata
– IMPIATTARE E BUON APPETITO
Dosi variate per porzioni