Entriamoincucina

1)Metti a bollire l’acqua della pasta e butta i dentro quando sarà bollita 250 g di penne rigate.

2)Prepara i funghi strofinali con un panno inumidito, tagliali sottilmente, falli stufare in padella con cipolla, Aglio e Olio e quando la pasta sarà pronta scolala e tuffala dentro questo matrimonio di funghi. Ora non vi resta che assaporare l’autunno.. BUON APPETITO DA ENTRIAMOINCUCINA..

1-Tostate il pane con un filo d’olio in una, padella antiaderente.

2-preparate la farcia mettendo bresaola, formaggio caprino con l’erba cipollina, aggiustate di sale e pepe mescolate per bene e fate riposare per 10 minuti.

Or non vi resta che comporre il panino come meglio volete e mangiare di golosità.

Salut dada entriamo incucina

Come prima cosa prepariamo il lievitino, mischiamo l’acqua con il lievito di birra, dopo che si è formato il panetto lasciamolo riposare coperto con la pellicola per almeno mezz’ora.

Dopo sbattiamo 2 uova con lo zucchero in un ciotola e uniamoci il lievitino aggiungiamo la farina, dovrà risultare un composto ben omogeneo, mettiamo il pizzico di sale e mescoliamo per bene il tutto, dopo lasciamo lievitare coperto con un canovaccio fino al raddoppio, ora munitevi di un matterello e andato giù stendendo la finta sfoglia,ora formiamo delle strisce che andranno sovrapposte e tagliate con un tagliapasta.

Or formate I cornetti e lasciateli ancora spatasciare per almeno 20 minuti.

Dop anandate a metterli in forno ventilato a 180 gradi per circa 45 minuti in totale se rosucito gli ultimi 10 minuti con la valvola aperta, ora non vi resta che gustarlo in compagnia con un buon marmellata.

1:Munitevi di una ciotola e meylttete all’interno lo zucchero con olio di semi di girasole e mescolate con una frusta elettrica, dopo poco per volta aggiungete la farina e il lievito già setacciati, mettete a scaldare il cioccolato già ben tritato in un pentolino e fatelo sciogliere a bagnomaria, unite lo alla preparazione e mescolate bene, solo alla fine terminate con il lievito e il pizzico di sale.

Ora non vi resta che in un bel piatto da portata e gustarveli in compagnia.

Per prima cosa pulisci e monda i fiori di zucca.

Asciugali con un panno di carta assorbente.

Preparati una ciotola dove metterai la pastella fatta, e un altra dove metterai i fiori di zucca..

Prendi della carta e mettila sotto un piatto in modo da scolare l’olio in eccesso dei fiori di zucca, friggili in abbondante olio di semi d’arachide togli i fiori dalla pentola quando saranno ben dorati..

Una volta pronti servirli disposti in un piatto da portata. Buon appetito a tutti come sempre da @entriamoincucina..

Alla prossima ricetta!!

İngredienti per 6 persone:

Per l’impasto.

Patate lesse 300 g

Farina 00 220 g

Zucchero 150 g

Uova 3

Amido di mais Q. B

Lievito per dolci 1 bustina.

Vanillina 1 bustina.

Sale Q. B

Come primo step prendete le uova e fatele lavorare all’interno della planetaria o a mano va benissimo.

Unite alle uova lo zucchero.

Lasciate lavorare fino a che non risulta ben incorporato lo zucchero alle uova, dopo aggiungete le patate già lessate piano piano stessa cosa con la farina poco per volta.

Nel mentre che la farina lavora fate preriscaldato il forno.

Ultimate con la farina e aggiungete alla fine il lievito la vanillina e il sale.

Lasciate amalgamare il tutto e spegnete la planetaria,ungetr con olio e farina un stampo di 20 centimetri di diametro.

Mettete in forno a 160 gradi con modalità ventilata per 30/35 minuti di tempo, invece nella modalità statica lo stesso tempo ma a 170 gradi.

Sfornate il dolce, prendete uno stecchino e provate a vedere se al di fuori risulta bagnato o asciutto..

Non vi resta che gustarvi questo dolce in compagnia.. Buon appetito a tutti!!

Vincisgrassi:

Ricetta classica.

La potete preparare in qualsiasi stagione vorrete.

Ci sono un bel po’ d’ingredienti ma fidatevi il risultato sarà spettacolare.

Ingredienti:

500 g di sfoglia fresca

2 litri di passata di pomodoro

800 g di carne macinata magra

100 g di durelli e fegatini di pollo

sedano 100 g

carota 100g

cipolla 100 g

300 g di mozzarella

200 g di formaggio grattugiato

chiodi di garofano q.b

acqua q.b

Vino bianco q.b

olio evo q.b

sale e pepe q.b

1:Iniziate con il preparare il sugo:

Dentro una padella capiente possibilmente con i bordi alti versate l’olio con carote,sedano,cipolla talgiate a metà,infilzateci i chiodi di garofano per far si che in cottura non scappino via,aggiungeteci la carne macinata e le rigaglie di pollo tagliate a piccoli pezzi,fate rosolare quando sarà tutto ben amalgamato aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol.

2:Dopo unite la passata di pomodoro insieme quanto basta di acqua,salate e lasciate insaporire il tutto,quando notate che sta per bollire il tutto mettete il coperchio per favorire la cottura,continuate a far bollire per circa 2 ore,mescolate di tanto in tanto non fatelo attaccare e briuciare alla pentola.

3:Ora passate alla sfoglia lessatela in acqua ben calda,scolatela e fermate la cottura passatela poi sotto l’acqua fredda,poi mettete le sfoglie su un canovaccio per far scolare bene l’acqua in eccesso.

4:Ora procedete con la formazione delle lasagne,dovranno essere 7 strati ben precisi,prendiamo una pirofila dai bordi alti,alternando ragù,sfoglie mozzarella e grana per 7 volte di fila,terminiamo con l’ultimo strato cosparso di abbondante grana.

5:Inforniamo a 180 gradi per 45 minuti circa,si dovrà formare una bella crosticina,dopo impiattate su un bel piatto da portata per 4 persone bella abbondanti deve sentirsi bene il sapore di questa terra magnifica.

Come prima cosa rompete 2 uova intere nella planetaria

Fate incorporare bene e mettete lo zucchero già pesato

Lasciate amalgamare per circa 5 minuti

Prendete il burro a temperatura ambiente e mettetelo insieme alle uova e allo zucchero.

Lasciate lavorare l’impasto dopo pochi minuti aggiungete metà della farina in due volte

Fatelo incordare al gancio e dopo lavoratelo sulla spianatoia.

Quando l’impasto e pronto lasciatelo in frigo per mezzora cosi che si stabilizzi bene.

Nel mentre che aspettate tagliate a piccoli pezzi le mele e le fragole.

Spremete un limone intero vi servirà per lasciare ammorbidire la frutta.

Togliete la frolla dal frigo e stendetela con l’aiuto di un mattarello

Prendete uno stampo da crostata e mettetela al suo interno, già imburrato e infarinato

Metteteci sopra la frutta macerata nel limone e infornate il tutto per 45 minuti forno statico a 180 gradi forno ventilato 170 per lo stesso tempo.

Ora non vi resta che portarla ai vostri parenti ed amici per gustarvela tutti insieme.

Ciao a tutti da @entriamoincucina