Un sugo semplice, fresco e profumatissimo che nasce dalla dolcezza dei pomodorini e dal brio del basilico fresco, preparato alla perfezione nel boccale del Bimby. In questa versione, la magia del robot si concentra sull’essenza del pomodoro, mentre i tortellini vengono cotti a parte sul fuoco tradizionale, per poi essere saltati e abbracciati da questa crema vellutata e irresistibile.
Lista della spesa
Calorie: Circa 380 kcal per porzione
● Salse, sughi e condimenti:
500 g Sugo (passata di pomodorini)
● Banco Surgelati:
15 g Cipolla (a cubetti )
● Oli e Grassi:
20 g Olio extravergine di oliva (EVO)
● Spezie ed Erbe Aromatiche:
6-7 Foglie di Basilico (fresco)
● Pasta, Riso e Cereali:
320 g Tortellini(preferibilmente senza glutine o adatti alle proprie esigenze)
● Latticini e Formaggi:
40 g Parmigiano Reggiano (grattugiato, stagionato oltre 30 mesi, naturalmente privo di lattosio)
Accessori
Ufficiali Bimby
TM7 (L’Evoluzione): Gestione rapida della temperatura e delle velocità direttamente dal display touch.
TM6, TM5 e TM31 (La Potenza e la Maestria): Selezione della temperatura e della velocità tramite la classica manopola.
Spatola (Lo Strumento Principe – Universale): Indispensabile per raccogliere ogni traccia di sughetto dal boccale a Bimby OFF.
Esterni
Pentola e Colapasta: Per la cottura tradizionale dei tortellini sul gas.
Zuppiera o Piatti da portata: Per il servizio in tavola.
La magia del Bimby
❶ Preparazione del sughetto di pomodorini
Nel boccale pulito e asciutto, mettere le cipolle surgelate (15 g), unire l’olio extravergine di oliva (EVO) (20 g) e insaporire: 3 min. / 120°C / vel. 1. Aggiungere il sugo / passata di pomodorini (500 g), un pizzico di sale e le foglie di basilico fresco.
Cuocere: 15 min. / 100°C / vel. 1.
Per TM7: Togliere semplicemente il Tappo dal coperchio per favorire l’evaporazione senza schizzi.
Per TM6 / TM5 / TM31: Posizionare il cestello sul coperchio al posto del misurino per evitare schizzi.
❷ Cottura dei tortellini sul gas
Nel frattempo, portare a bollore l’acqua salata in una pentola sul fuoco e cuocere i tortellini (320 g) seguendo il [tempo indicato sulla confezione]. Scolarli tenendo da parte un goccio di acqua di cottura se necessario.
❸ Mantecatura finale
Unire i tortellini scolati direttamente nel boccale (o in una capiente zuppiera unendo il sugo preparato dal Bimby), aggiungere il Parmigiano Reggiano stagionato oltre 30 mesi (40 g) e amalgamare con cura.
I miei consigli 
✔ COMODITÀ SURGELATA: L’uso delle cipolle dal Banco Surgelati velocizza la preparazione del soffritto azzerando i tempi di taglio e pulizia.
✔ GARANZIA SENZA LATTOSIO: L’uso del Parmigiano Reggiano stagionato oltre 30 mesi garantisce l’assenza totale di lattosio per natura, regalando una mantecatura ricca e saporita.
✔ BASILICO FRESCO: Spezzettare le foglie di basilico a mano all’ultimo momento regala un profumo inconfondibile che sa di estate.
Ciao cagnoline sono il Bimby 
Oh Zara, Zoe! Ma dove credete di andare con quei musetti schiacciati contro la zuppiera? Vi ho viste saettare dalla cuccia appena avete sentito il ciuffo di basilico finire nel boccale!
Inutile che mi facciate i passaggi a vuoto attorno alle gambe del tavolo sperando che cada qualche tortellino dal piatto. Qui non c’è tortellino per cani,cagnoline e animaletti vari! dentro questo sugo c’è la cipolla rosolata nell’olio, che per i vostri pancini equivale a un semaforo rosso 🚦 gigante! E per di più la pasta è bella carica di Parmigiano saporito, altro che il vostro cibo bilanciato.
Bimby OFF. Boccale perfettamente raschiato con la spatola universale fino all’ultima goccia di pomodoro, niente briciole a terra e per voi due… retromarcia immediata sulle cuccette, che la cena è riservata alla mamma!
Dosi variate per porzioni
