ZUPPA DI CECI E SPECK CROCCANTE
La ZUPPA DI CECI E SPECK CROCCANTE è un’ alternativa davvero golosa della classica zuppa, piena di vitamine e soprattutto molto calda per queste giornate fredde.
Spesso mi ritrovo con i bambini che non amano mangiare i legumi nella loro forma classica, e come tutte le mamme, frullo. Ma ho anche un bambinone grande, che se non vede un po’ di ciccia nel piatto, storce il naso. Ecco perchè bisogna inventarsene di tutti i colori per far mangiare tutti.
Beate quelle mamme, che si sentono ogni tanto, fuori dal coro “no, ma i miei bambini mangiano tutto!!” Beata a te signora, è come trovare il santo graal 😉
Andiamo a vedere come ho realizzato questa semplice ZUPPA DI CECI E SPECK CROCCANTE
Ingredienti
- 250 gceci cotti, bolliti
- 150 gspeck
- 1carota
- 1cipolla
- 1patata
- q.b.sale
Strumenti
- Frullatore a immersione
Preparazione della zuppa
Per prima cosa tagliamo le verdure:
con l’aiuto di un coltello peliamo la patata e tagliamo a tocchetti grandi.
Peliamo ora la carota e dividiamo in 4 pezzi.
Puliamo la cipolla e affettiamola a rondelle.
Non importa la grandezza, tanto andremo a frullare tutto.
In un pentolino dai bordi alti aggiungiamo tutte le verdure e riempiamo di acqua fino a coprirle, superando di un dito.
Lasciamo bollire fin quando il livello l’acqua non è sceso di due terzi circa. Aggiungiamo i ceci precotti e saliamo a piacere.
Spegniamo il fuoco e con un mixer ad immersione frulliamo bene.
Prepariamo lo speck
In una padella antiaderente aggiungiamo lo speck e lasciamo cuocere fino a quando non sarà ben dorato.
In un piatto versiamo la nostra zuppa, decoriamo con un filo di olio di oliva (facoltativo) e aggiungiamo lo speck bello croccante.
La nostra ZUPPA DI CECI E SPECK CROCCANTE è pronta.
Un’ ottima variante è la
In questa raccolta troverete tante idee per utilizzare la ZUCCA
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Con l’aggiunta di pasta piccola, diventa un pasto completo per i vostri bambini.
