ZUPPA CON ZUCCA E CECI
Finalmente il tanto ambito freddo è arrivato, ed io, come molti, ne sono felicissima.
E’ stata una estate davvero troppo calda, fino a praticamente la fine di settembre, ed io, con il pancione che mi ritrovo (sono di 6 mesi!!) davvero non ce la facevo più.
Sempre sul letto fino a pranzo, con giramenti di testa e spossatezza a mille.
Stamane invece, sto benissimo, riesco a fare le cose senza mancamenti e subito mi è venuta questa voglia: una bella ZUPPA CON ZUCCA E CECI
Io adoro la zuppa, la inserisco un po’ ovunque, dal dolce al salato 🙂
Ad esempio l’anno scorso ho fatto una bella ciambella
CIAMBELLA CON ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO
Oppure degli ottimi panini
PANINI ALLA ZUCCA
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Ingredienti
- 250 gzucca
- 150 gceci, secchi, cotti, bolliti
- 1carota
- 1cipolla
- 1patata
- q.b.sale
Preparazione ZUPPA CON ZUCCA E CECI
Per prima cosa ripuliamo la zucca:
spacchiamola a metà, ripuliamo il cuore e togliamo via la buccia. Ci vorrà un po’ di pazienza poichè la zucca è abbastanza dura.
Realizzare la zuppa
Per prima cosa peliamo bene la carota e la cipolla, tagliamole grossolanamente e aggiungiamo in una pentolino dai bordi alti. Una volta ripulita la zucca, tagliamola a quadrotti, peliamo una patata e tagliamo a pezzi anche quest’ ultima.
Uniamo tutti gli ingredienti nel pentolino, aggiungiamo acqua fino a coprire bene gli ingredienti e lasciamo cuocere per circa 20 minuti. In ultimo aggiungiamo i ceci precotti.
Per capire se sono pronti basta infilare una forchetta, se entra senza troppi sforzi, è pronto.
Una volta cotto tutto, prendiamo un mixer ad immersione e frulliamo (io ho messo da parte un po’ di ceci per dare una nota croccante, ma potete benissimo frullare tutto) ed aggiungete sale a piacere.
La nostra ZUPPA CON ZUCCA E CECI è pronta da servire ben calda.
CONSERVAZIONE
La zuppa può essere conservata in frigorifero per tre giorni.
