TORTA ALLE PRUGNE SOFFICE, UMIDA E FACILE DA FARE
La torta alle prugne è un dolce tanto soffice quanto umido al suo interno, senza burro nell’impasto, perfetto per la colazione di tutta la famiglia.
Questa è sicuramente una delle torte che preferisco insieme a quella di MELE poiché umida e soffice, Unita a una bella tazza di tè è ideale per scaldare il cuore; le prugne poi sono un ottimo alimento per la salute del nostro organismo.
Andiamo allora a vedere come l’ho realizzata.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
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Preparazione dell’impasto
Nella ciotola dell’impastatrice versiamo le uova insieme allo zucchero, agganciamo la frusta K e iniziamo a mescolare per cinque minuti.
Il composto risulterà più chiaro e spumoso, e inglobando bene aria la torta verrà più soffice.
A questo punto versiamo tutti gli ingredienti: su un tagliere tagliamo a pezzetti 5 prugne e lasciamo le altre da parte; versiamo nella ciotola insieme al latte, l’olio, la scorza di limone e lasciamo lavorare.
A questo punto setacciamo dentro la farina e il lievito.
Risulterà un composto soffice ma non troppo duro.
Componiamo la torta
Preriscaldate il forno a 180 gradi se statico, 170 se ventilato.
Prendiamo le prugne rimaste, le sbucciamo togliendo il torsolo e le tagliamo a fettine; versiamo l’impasto nella tortiera con carta forno, livelliamo bene con una spatola e mettiamo sopra le fettine di prugna come decorazione.
Cottura in forno
Cuociamo la torta per una quarantina di minuti, facendo sempre la prova stecchino: infilate uno stuzzicadenti, se esce pulito la torta è pronta.
Lasciate raffreddare bene prima di togliere dalla tortiera, altrimenti si romperà.
La TORTA ALLE PRUGNE SOFFICE, UMIDA E FACILE DA FARE è pronta.
Conservazione
Si conserva in un porta torte e va consumata in pochi giorni poiché la frutta all’interno la rende umida e quindi tenderà ad ammuffire presto.
Dosi variate per porzioni
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