Questa ricetta non ha bisogno di molte presentazione, è davvero facile e veloce e molto versatile! Le cipolle rosse caramellate le puoi mangiare sul pane, come contorno, sulla pizza, con la pasta e sta benissimo con molti tipi di carne, sia bianca che rossa. Io ne ho fatto dei vasetti che ho regalato ad amici e parenti.
Ingredienti
-
1 kg Cipolle rosse
-
1 bicchiere Olio extravergine d'oliva
-
1 bicchiere Aceto di vino bianco
-
1 bicchiere Zucchero
-
2 cucchiaini Sale
Preparazione
-
Sbucciate bene le cipolle e affettatele grossolanamente, aggiungete olio sale zucchero e aceto e lasciate andare a fuoco basso per 40/45 minuti.
Le cipolle dovranno diventare leggermente trasparenti.
Una volta cotte, se volete farne dei vasetti, rimpiteli ancora bollenti, chiudete e girateli a testa in giù e lasciate raffreddare così.
Note
Sì mantengono in frigo per 2/3 giorni al massimo. Nei vasetti 4 mesi.
