Come ogni anno, nel periodo Natalizio, io sono chiusa in cucina a sfornare biscotti, a fare vassoi da regalare a parenti e amici! Questa che sto per scrivere è una ricetta collaudata e molto semplice, basta qualche stampino e io gioco è fatto, potrete decorarli a vostro piacimento con i colori alimentari, il cioccolato, la granella di pistacchio e molto altro.
Ingredienti
Per i biscotti
- 90 gBurro
- 100 gZucchero
- 200 gFarina 00
- 1 pizzicoSale
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 1 q.b.Scorza d’arancia
- 1Uova
Per decorare
- 1 q.b.Cioccolato
- 2 cucchiaiPanna fresca liquida
- 1 q.b.Granella di pistacchi
Preparazione
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Tagliamo a pezzettini il burro a temperatura ambiente e lo uniamo allo zucchero aiutandoci con una forchetta. Piano piano aggiungiamo tutti gli ingredienti, versiamo il composto su un piano di lavoro e impastiamo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio.
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Chiudiamo nella pellicola trasparente e lasciamo riposare per circa una mezz’ora in frigorifero
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Una volta passato il tempo, dividiamo l’ impasto (per lavorare al meglio) e mettiamolo tra due strati di carta forno, così riusciamo a stendere bene l’impasto, senza che si inizi a sciogliere con il calore del mattarello.
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Stendiamo l’impasto alto un cm e con le formine ritagliamo e poggiamo su una placca da forno! Mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi sia statico che ventilato.
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Una volta cotti, aspettiamo che si freddino, facciamo sciogliere un pezzo di cioccolato insieme a due cucchiai di panna fresca e immergiamoli, decorandoli a piacere con granella di nocciola, di pistacchio, cioccolato bianco e tanto altro.
Note
