Torta con fiori di zucca, un succulento rustico, semplice da fare ed anche veloce.
Qui ha casa ha avuto un enorme successo, tanto da doverla rifare più volte.
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Per la torta di sfoglia
- 1 rotoloPasta Sfoglia
- 250 mlPanna fresca liquida
- 5 cucchiaiGrana Padano DOP (grattugiato)
- 20Fiori di zucca
- q.b.Sale fino
- q.b.Pepe
- 1uovo
- 1uovo (per spennellare la superficie)
Strumenti
- 1 Teglia
- 1 Ciotola
- Carta forno (quanto basta per rivestire la teglia)
Preparare la farcia
Pulire i fiori di zucca, aprendoli delicatamente con le mani e togliendo il pistillo. Eliminare il gambo. In una ciotola unire la panna all’uovo, aggiungere il parmigiano e aggiustare di sale e di pepe. Lavorare con un frustino a mano fino a ottenere una crema.
Preparare la base rivestendo una teglia delle dimensioni che preferite( io ho utilizzato uno stampo quadrato da 20 cm. per lato), con carta da forno bagnata e strizzata. Bucherellare la sfoglia e adagiarla sulla carta da forno. Ricoprire la base con alcuni fiori di zucca, distribuendoli in maniera omogenea.
Versare la crema di panna e uovo sulla base di fiori di zucca e decorare la superficie con i fiori rimanenti. Spennellare la superficie della sfoglia con l’uovo. Infornare in forno caldo a 180° per 20-25 minuti fino a quando la torta sarà bella dorata, Far raffreddare prima di servire.
Conservazione
La torta si conserva in luogo fresco fino a tre giorni.
